10月24日,后勤管理与基建处召开9月份食品安全调度工作会议。后勤处副处长屠磊,餐饮商贸科全体人员及各餐饮企业负责人参加了会议。
会上,传达学习了《关于指导餐饮服务经营者完善<食品安全风险管控清单>的通知》,通报了云南昆明官渡区长丰学校“臭肉事件”处置情况。会议对开学起来餐饮服务工作进行了总结,通报近期校园食品安全“日管控、周排查”工作开展情况,分析问题根源,确定整改方案。会议要求,要认真落实各项管理规定,全面自查自纠,严控学校食品安全风险。
会议要求,要加强精细化管理,严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度,强化日常监管,严格把好“七关”(即原材料采购和溯源关,食品储存和加工关,消防和设施设备安全关,功能分区和就餐环境优化关,食品留样和索票索证全覆盖关,人员健康和常态监管关,合规售卖和服务保障提升关。)食品安全员要担负起管理责任,餐饮服务企业要压实经营主体责任,各方要继续加强沟通协作,共同防范化解食品安全风险,共同筑牢校园食品安全防线,以实际行动为广大师生的校园食品安全保驾护航。(通讯员:胥艳鹏 审核:赵来)